梅菜扣肉的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.准备材料。

2.梅菜用清水浸泡半小时。

3.五花肉冷水下锅煮。

4.煮至五花肉轻松可以插入筷子。

5.在盘子里倒入生抽、冰片糖粉，白酒拌匀。

6.五花肉趁热涂上酱汁。

7.烧热油，猪皮朝下炸。盖上盖子，油炸得厉害。

8.炸金黄捞起来。

9.梅菜洗净切碎。

10.烧热油放入锅炒。

11.倒入腌制猪肉的酱油炒至熟。

12.把肉切成均匀的块状。

13.整齐码在盘子里。

14.把炒好梅菜倒进去压实，热水上锅蒸1小时。

15.蒸好后倒扣在碟子里。

16.白灼生菜装饰一下。