豆豉蒸油豆腐塞肉的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.猪肉糜用料酒，蛋清，葱花，生抽按顺时针方向一直搅拌成有粘性。

2.先把油豆腐中见抠一个洞，手指往里面掏空一下，塞入肉末。

3.准备香菜末，豆豉和蒜末

4.锅内水烧开，加入塞好肉糜的油豆腐在沸水中煮2分钟。

5.锅内倒入适量的底油，下入蒜末和豆豉爆香。

6.沸水过后，油豆腐捞起，塞肉口全部朝上，加入爆香的豆豉蒜末。

7.冷水上锅大火蒸20分钟。

8.把碗里蒸出的汁水倒入锅中，再加入适量的开水，加入生抽。

9.大火煮开后加入鸡精。

10.加入白糖

11.勾芡汁水至浓稠后撒入香菜末熄火。

12.把汁水淋在油豆腐上。