土豆粉蒸肉的做法
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土豆粉蒸肉

土豆粉蒸肉--粉蒸肉(又名面面肉),为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    600g
  • 米粉

    100g
  • 土豆

    50g
  • 辅料:
  • 甜面酱

    5勺
  • 2g
  • 酱油

    15ml
  • 料酒

    20ml
  • 白糖

    30ml
  • 5g
  • 冰糖

    适量
  • 味精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.五花肉化冻洗净,切成10公分长、3毫米厚的片。

step2

2.放入甜面酱5勺、酱油、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、味精。

step3

3.用手抓匀,腌制1小时。

step4

4.放入米粉抓匀。

step5

5.将土豆洗净去皮。

step6

6.切成8毫米的片状。

step7

7.碗底中放入冰糖,依次放入肉片和土豆片。

step8

8.把碗摆满即可。

step9

9.放入锅中,用大火蒸2小时。

step10

10.取出来倒扣盘中,即可享用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 AlphonseNqs 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08