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蚊蛤蒸蛋的做法

蚊蛤蒸蛋的做法
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蚊蛤蒸蛋

蚊蛤是南通的特色，曾有伟人命名“天下第一鲜”哈，它不同于花蛤类，非常的鲜美，肉质也很嫩，平常蒸蛋做的少，因为总觉着肉质会老了呢，那天晚上做完拍照来着，没有吃哈，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 蚊蛤

    8个

  • 鸡蛋

    5个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 葱花

    适量

  • 味极鲜生抽

    适量

  • 白胡椒

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.蚊蛤前晚用不咸不炎的咸水泡上，吐沙，第二天放至锅中煮至开口立即捞出

step2

2.鸡蛋打散

step3

3.煮蚊蛤水的过滤沉淀至温热

step4

4.鸡蛋液和入蚊蛤水中搅匀，过筛三次

step5

5.蚊蛤放入鸡蛋液中，碗上面包保鲜膜，钉洞洞，这一 步忘记拍照

step6

6.开水上锅蒸至15分钟调味即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：dianzilaocai 上传,更新时间: 2013-01-08
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