南瓜糯米糍的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例2：1）

2.南瓜切片蒸30分钟，压成泥过筛。

3.白糖加入少量的水搅拌到无颗粒。

4.南瓜泥，加入糯米粉中。

5.拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面团。

6.黑芝麻炒香后用料理机打碎加蜂蜜拌均。

7.取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放黑芝麻馅。小心的收口。收好口后揉圆。

8.做好的糯米糍生坯，放在油纸上。大火蒸6-7分钟即可，如果是铁蒸锅中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。

9.出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉，装盘即可食用。