糯米珍珠丸子的做法
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糯米珍珠丸子

珍珠圆子主要取材于猪肉、还有土豆(可用山药,莲藕等代替),荤素搭配做成的一道美味可口的圆子,然后再滚以糯米蒸制而成 。造型可爱,吃起来香糯可口,细软糯滑,十分的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    60g
  • 糯米

    80g
  • 糯米

    60g
  • 土豆

    40g
  • 辅料:
  • 食用油

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 生姜

    适量
  • 香葱

    适量
  • 黑胡椒

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 香菇

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.原料备用。

step2

2.白糯米用清水泡三小时。

step3

3.黑糯米也同时浸泡,泡好的糯米,沥干水份,倒入盘中。

step4

4.猪肉放入海氏料理机,打成肉末。

step5

5.香菇也入料理机打成末。

step6

6.土豆也打成末。

step7

7.打成末的原料放入大碗中,加入胡椒粉,生姜末,糖,盐,食用油,料酒,少量食用油,生抽。

step8

8.用筷子往一个方向搅打上劲。

step9

9.用勺子取一小块搅好的肉泥,挖成球,

step10

10.放入糯米中,滚上糯米,沾均匀即可。

step11

11.滚好的丸子,放入垫了叶子的蒸笼内。

step12

12.同样的方法做好黑糯米丸子。

step13

13.做好的丸子放入蒸笼,摆放整齐。

step14

14.丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。中火蒸25——30分钟即可。(根据丸子的大小做调整。)蒸好后,可撒上一些葱花,摆盘即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 JohnnieGuy 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08