糯米珍珠丸子的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.原料备用。

2.白糯米用清水泡三小时。

3.黑糯米也同时浸泡，泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。

4.猪肉放入海氏料理机，打成肉末。

5.香菇也入料理机打成末。

6.土豆也打成末。

7.打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒，少量食用油，生抽。

8.用筷子往一个方向搅打上劲。

9.用勺子取一小块搅好的肉泥，挖成球，

10.放入糯米中，滚上糯米，沾均匀即可。

11.滚好的丸子，放入垫了叶子的蒸笼内。

12.同样的方法做好黑糯米丸子。

13.做好的丸子放入蒸笼，摆放整齐。

14.丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）蒸好后，可撒上一些葱花，摆盘即可。