豉汁排骨的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.排骨洗净、切块

2.洗净的排骨沥干水分

3.加半大勺料酒

4.加半大匙淀粉、抓匀

5.辣椒洗净、去籽、切丁

6.葱切葱花

7.干豆豉洗净，切碎 干豆豉比较香，洗净就好了，不需要水泡太久，免得香味流失 我买错了，买成了腌制好了的，哎

8.大蒜切蒜末

9.2大勺油爆香蒜末

10.放入豆豉炒香

11.加入半勺料酒，一大勺老抽

12.加1茶匙白糖

13.加辣椒炒匀关火

14.倒入小排骨拌匀

15.拿碗盛出

16.将排骨捡出来，铺在深盘里不要重叠，这样受热才均匀， 将碗里剩余的酱料盖在排骨上，虽然这样看比较恶心，但是蒸的时候更入味

17.用保鲜膜包好，上锅蒸20分钟

18.将蒸好的排骨倒入盘中，拌匀，撒上葱花就可以吃了， 因为豆豉选错了，所以卖相比较差