花式馒头—猪头VS刺猬的做法
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花式馒头—猪头VS刺猬

猪头VS刺猬 跟妈妈学做花式馒头 我娘是个传统的胶东主妇,做得一手好面食,她做的花样馒头特别好看,今天就来学习了,边学边做~~给家里的孩子做些玩具吧,即使咬了也

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 酵母

    适量
  • 适量
  • 红枣

    适量
  • 黑豆

    适量
  • 花椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.面粉里加适量糖

step2

2.分多次加入水,揉成很硬的面团

step3

3.室温下发酵至两倍大取出

step4

4.少许水融化一点碱面,兑进面团里

step5

5.使劲地揉面,直到面团非常光滑

step6

6.揉好的面粉分小块,猪头是80克/个,刺猬50克/个

step7

7.搓成水滴状

step8

8.捏出猪头的两个耳朵

step9

9.用手指戳出一个小鼻儿

step10

10.塞上切成条的红枣

step11

11.用干净的梳子做出鼻子

step12

12.然后用黑豆做眼睛,俺家没芸豆,芸豆有一圈白色的~~

step13

13.嘴里塞上消毒的钱币或是红枣

step14

14.用小面团搓成鸡蛋形状

step15

15.像不像剥了皮的鸡蛋

step16

16.用花椒粒做眼睛

step17

17.用剪刀剪出刺来

step18

18.猪头和刺猬温暖处发酵一小时,然后入锅蒸,冷水下锅,大火烧开转小火20分钟(锅里可以放一块肥猪肉,这样蒸好的馒头皮亮白还饱满,自家秘方)

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08