所属分类：家常菜>菜谱大全 >

花式馒头—猪头VS刺猬的做法

花式馒头—猪头VS刺猬的做法
Tgevlekd11564浏览

花式馒头—猪头VS刺猬

猪头VS刺猬 跟妈妈学做花式馒头 我娘是个传统的胶东主妇，做得一手好面食，她做的花样馒头特别好看，今天就来学习了，边学边做~~给家里的孩子做些玩具吧，即使咬了也

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    500g

  • 辅料：

  • 水

    适量

  • 酵母

    适量

  • 糖

    适量

  • 红枣

    适量

  • 黑豆

    适量

  • 花椒

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.面粉里加适量糖

step2

2.分多次加入水，揉成很硬的面团

step3

3.室温下发酵至两倍大取出

step4

4.少许水融化一点碱面，兑进面团里

step5

5.使劲地揉面，直到面团非常光滑

step6

6.揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个

step7

7.搓成水滴状

step8

8.捏出猪头的两个耳朵

step9

9.用手指戳出一个小鼻儿

step10

10.塞上切成条的红枣

step11

11.用干净的梳子做出鼻子

step12

12.然后用黑豆做眼睛，俺家没芸豆，芸豆有一圈白色的~~

step13

13.嘴里塞上消毒的钱币或是红枣

step14

14.用小面团搓成鸡蛋形状

step15

15.像不像剥了皮的鸡蛋

step16

16.用花椒粒做眼睛

step17

17.用剪刀剪出刺来

step18

18.猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟（锅里可以放一块肥猪肉，这样蒸好的馒头皮亮白还饱满，自家秘方）

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Tgevlekd 上传,更新时间: 2013-01-08
蒸馒头鲜香2小时以上1-2人蒸锅

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看