蒸扒鸡的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.原料图，童子鸡摘洗干净。

2.花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。

3.把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。

4.冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

5.香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

6.蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。

7.鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

8.上锅蒸20——30分钟即可。