黑小米蒸排骨的做法
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黑小米蒸排骨

黑小米还含有丰富的氨基酸,特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。 黑小米药用功效独特,黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收。中医学认为

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肋排

    500g
  • 小米

    100g
  • 糯米

    50g
  • 辅料:
  • 豆豉

    10g
  • 料酒

    15g
  • 10g
  • 甜面酱

    10g
  • 1段
  • 4片
  • 香油

    适量
  • 棕叶

    4片

操作步骤 反馈

step1

1.原料

step2

2.原料

step3

3.黑小米、糯米淘洗干净后,用水浸泡3小时

step4

4.排骨加豆豉、甜面酱、糖、料酒、盐、姜、葱、香油抖匀,腌制1小时

step5

5.将泡好的糯米用擀面杖压碎,和黑小米大小即可

step6

6.糯米碎与黑小米放入排骨中拌匀

step7

7.棕叶用开水烫过,铺在圆笼里,将拌好的排骨与米一起放入圆笼中

step8

8.盖上棕叶,扣是一个盘子,防止棕叶翘起,上蒸锅蒸1 小时左右或用高压锅蒸20分钟左右即可

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小贴士  

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