莲花白菜的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.将白菜去掉老帮，从2/3处切断，

2.白菜头不要，留白菜根的那部分。

3.用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形，然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。

4.准备高汤

5.剩下的白菜切碎

6.锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中，煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。

7.再放碎的白菜一同煮熟，放调味。

8.最后撒上枸杞，煮开。

9.煮软的白菜花梗会自然垂下，形成一朵漂亮的莲花。

10.装盘枸杞点缀即可。