美味萝卜糕的做法
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美味萝卜糕

又准备新的一年了,在新年里,吃点寓意吉祥的食物,是大家都喜欢的哈。 过年过节的时候,我们这里一般会做上年糕,萝卜糕,香芋糕之类的,寓意年年高升。这款糕点,我们这

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.香菇用水洗净浸发。

step2

2.虾米洗干净放温水泡软。

step3

3.腊肉和腊肠洗净,放水上蒸熟。这步主要是让腊肉和腊肠软熟,口感较好。

step4

4.将半肥瘦肉剁碎,用生抽和油稍腌制下。

step5

5.萝卜擦丝,用盐腌出水去辣。

step6

6.将蒸好的腊肉,腊肠及泡好的虾米,香菇切细粒备用。

step7

7.锅烧热,先放腊肉和腊肠粒爆香,再和入虾米和香菇粒炒香。最后加入洗去盐挤去水份的萝卜丝一起稍焖炒。

step8

8.分几次将炒香的料放入米浆里搅拌均匀,先将上一次的料拌匀后再放一次料入再继续搅拌均匀。

step9

9.将搅拌好的米浆放入容具里,放水上盖上盖蒸50至60分钟,时间看浆的厚度。有的薄点的,大约半个小时就可以了。

step10

10.蒸熟萝卜糕后,放凉。小火或是中火两面煎香至焦黄即可。

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小贴士  

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