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口水豆腐的做法

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口水豆腐

狼不喜欢做标题党，不过今天做的这个内酯豆腐在我这里的酒店里人家就叫做“口水豆腐”。乍看“口水”一词可能有些小小的反胃，不过这个豆腐不是用那啥啥做的，是说这个豆腐

1.内酯豆腐上锅蒸5分钟后关火晾凉。

2.榨菜去老皮，切碎。

3.熟花生去皮后研碎。

4.调制口水料汁：取干净小碗，盛入花生碎和榨菜碎，调入一汤匙陈醋、一汤匙白糖。

5.挖入一汤匙辣椒酱（视个人喜好，酌情增减）。

6.调入红油。

7.倒入1/2汤匙凉拌酱油，拌匀。

8.用小刀在内酯豆腐盒底部四角割一小口，方便自盒内倒出内酯豆腐。

9.把内酯豆腐扣在盘子里，用刀子划几下方便入味。

10.把调好的料汁倒在内酯豆腐上，吃时用勺子挖着吃。