白萝卜盅的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.猪肉馅买回来，用刀剁成有粘性的肉糜。

2.加入盐、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、鸡精等调味品。

3.顺着额方向搅拌上劲。可以搅上葱姜花椒水。

4.白萝卜洗净。

5.白萝卜切段，用模具取形。

6.令取一个小号的模具，挖出内洞。

7.用小勺轻轻将内洞的萝卜肉去掉。

8.将肉馅塞入，抹平。

9.全部填满。

10.花椰菜掰成块，焯熟。

11.蒸锅烧开水，将白萝卜盅放入，蒸10分钟，取出。

12.小锅放水，放入虾两枚，煮出鲜味。

13.浇入水淀粉，边倒边轻轻搅拌。

14.淋入香油，将汁舀出，淋在白萝卜盅上面。