手撕茄子的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。

2.切成均匀的长段。

3.放入蒸锅中大火蒸10分钟。

4.趁热出锅过凉水。

5.待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。

6.将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面。

7.依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。

8.汤勺中加热山茶油。

9.待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。