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干煸鸡丁豆腐的做法

干煸鸡丁豆腐的做法
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干煸鸡丁豆腐

家常菜总有千变万化的口味，随意的搭配和调味，适合自家的口味才是最好的，微辣麻香的口感让你吃了欲罢不能！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡腿

    200g

  • 豆腐

    250g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 花生米

    适量

  • 彩椒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 生姜片

    适量

  • 蒜片

    适量

  • 白糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生粉

    适量

  • 红薯粉

    适量

  • 鸡蛋

    1个

做法 共19个步骤 我要吐槽

step1

1.准备洗净的鸡腿

step2

2.去骨切丁后用盐，料酒生粉腌制2小时

step3

3.打散一个鸡蛋加入红薯粉和适量的盐

step4

4.调匀至蛋糊能挂着调羹

step5

5.豆腐切丁

step6

6.放入碗中倒入蛋糊轻轻拌匀静置15分钟

step7

7.准备花椒和干辣椒，生姜片和蒜片

step8

8.彩椒洗净切丁

step9

9.去衣的花生米

step10

10.热锅冷油下入花生米用中火炒至颜色微变黄色捞起

step11

11.之后下入鸡丁爆炒至全部变色捞起

step12

12.静置过后的豆腐先用文火把豆腐一个个下入

step13

13.之后转中火把豆腐煎炸至颜色微黄捞起

step14

14.留有底油下入调料爆出香味

step15

15.先下入鸡丁倒入适量料酒

step16

16.加入盐煸炒均匀

step17

17.加入花生和白糖

step18

18.加入彩椒粒颠锅均匀后熄火

step19

19.上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：wxwk7258 上传,更新时间: 2013-01-08
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