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螃蟹炒年糕的做法

螃蟹炒年糕的做法
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螃蟹炒年糕

昨天有点小霉，相机摔在地上把屏幕摔坏了，本来还觉得今年的双11好省钱，没有败家，在家折腾大闸蟹，等儿子回家品尝，儿子嫌麻烦说不愿意吃，我用哀求的目光对那小子说，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 大闸蟹

    380g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 生姜片

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 白糖

    适量

  • 年糕

    适量

  • 红薯粉

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.我把扎的线拆了，让螃蟹在清水中自由爬行，换2次水清理污垢。

step2

2.准备年糕和红薯粉

step3

3.准备生姜片

step4

4.热锅倒入油，温油下入年糕片

step5

5.炸至表皮起皱后捞起

step6

6.把筷子插入螃蟹中心

step7

7.杀死之后斩块

step8

8.油炸的螃蟹一定要把切开的部位拍粉

step9

9.温油下入，待底部微黄旋转锅子

step10

10.把蟹块全部煎炸变色捞起

step11

11.把油全部倒出，下入生姜片爆香

step12

12.蟹块回锅倒入适量料酒

step13

13.年糕回锅

step14

14.加入一调羹生抽和小半调羹老抽

step15

15.加入适量开水

step16

16.颠锅均匀后盖上煮一分钟

step17

17.之后打开加入适量白糖提味后熄火。

step18

18.盛入碗中撒上葱花上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：qnmjwnh067 上传,更新时间: 2013-01-08
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