雪里蕻炒肥肠
冬天腌制雪里蕻真是下饭的好菜,无论是清炒还是搭配肉都是美味的下饭菜,焖鱼、炒肥肠都是配菜,能很好的发挥出雪里蕻的酸味,去腥味、去油腻都不错。这次的肥肠还是上次促
做法 共10个步骤 我要吐槽
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1.主料:肥肠、雪里蕻、红尖椒 辅料:植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精、料酒、花椒粒、蒜苗、八角、桂皮
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2.肥肠用清水翻肠多次清洗干净(尖椒肥肠菜谱里面有清洗肥肠的方法),高压锅加水,下八角、花椒粒、桂皮、料酒、大肠、盐大火烧开压制15分钟左右
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3.捞起放凉切段
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4.把腌制的雪里蕻用凉水清洗,挤掉水分切小丁
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5.姜切末,蒜苗洗净切段,红尖椒洗净切末
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6.热锅凉油油热8成,下肥肠翻炒翻炒出香味出油
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7.加料酒、下姜末、蒜苗头、尖椒炒出香味
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8.下雪里蕻大火翻炒出香味,翻炒一会
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9.加味极鲜翻炒一会出香味,下蒜苗叶子
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10.鸡精翻炒均匀即可
小贴士
© 本菜谱的做法由用户:WilfredoHaq 上传,更新时间: 2013-01-08相关食谱
小知识
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