雪里蕻炒肥肠的做法
WilfredoHaq13132浏览

雪里蕻炒肥肠

冬天腌制雪里蕻真是下饭的好菜,无论是清炒还是搭配肉都是美味的下饭菜,焖鱼、炒肥肠都是配菜,能很好的发挥出雪里蕻的酸味,去腥味、去油腻都不错。这次的肥肠还是上次促

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 肥肠

    400g
  • 腌制雪里蕻

    200g
  • 红尖椒

    2个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 蒜苗

    3根
  • 3g
  • 八角

    2个
  • 花椒粒

    10个
  • 桂皮

    1小块
  • 料酒

    2g
  • 鸡精

    2g
  • 味极鲜

    2g

操作步骤 反馈

step1

1.主料:肥肠、雪里蕻、红尖椒 辅料:植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精、料酒、花椒粒、蒜苗、八角、桂皮

step2

2.肥肠用清水翻肠多次清洗干净(尖椒肥肠菜谱里面有清洗肥肠的方法),高压锅加水,下八角、花椒粒、桂皮、料酒、大肠、盐大火烧开压制15分钟左右

step3

3.捞起放凉切段

step4

4.把腌制的雪里蕻用凉水清洗,挤掉水分切小丁

step5

5.姜切末,蒜苗洗净切段,红尖椒洗净切末

step6

6.热锅凉油油热8成,下肥肠翻炒翻炒出香味出油

step7

7.加料酒、下姜末、蒜苗头、尖椒炒出香味

step8

8.下雪里蕻大火翻炒出香味,翻炒一会

step9

9.加味极鲜翻炒一会出香味,下蒜苗叶子

step10

10.鸡精翻炒均匀即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 WilfredoHaq 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08