生姜炒鸡的做法
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生姜炒鸡

生姜,指姜属植物的块根茎。秋、冬二季采挖,除去须根及泥沙,有嫩生姜与老生姜之分。做酱菜和炒食都用嫩姜,药用或调味以老姜为佳。 子姜,即生姜的嫩芽,质地细嫩,辣味

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 500g
  • 仔鸡

    1000g
  • 辅料:
  • 食油

    1勺
  • 适量
  • 生抽

    3勺
  • 黄酒

    1勺
  • 老抽

    1勺
  • 湘味辣椒酱

    10g
  • 洋葱

    60g
  • 蒜瓣

    10g
  • 白胡椒粉

    2g

操作步骤 反馈

step1

1.准备好鲜嫩生姜。

step2

2.准备好鲜活仔鸡;收拾干净。

step3

3.提前将鸡剁小块,加入生抽和少许姜片拌匀,腌制5-6小时。

step4

4.生姜除掉茎片;洗净切薄片;洋葱和蒜瓣洗净切好备用。

step5

5.锅中油热,爆香蒜瓣。

step6

6.倒入鸡块,翻炒均匀,至鸡肉变色。

step7

7.倒入生姜片,炒匀。

step8

8.倒入腌制鸡肉的汁水,炒匀。

step9

9.加入黄酒和老抽,炒匀;焖3分钟。

step10

10.加入洋葱,炒匀。

step11

11.汤汁略干,淋入生抽提味。

step12

12.加入白胡椒粉和湘味辣椒酱,炒匀;调好味盛入盘中。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 DedraTreadw 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08