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豉椒花甲的做法

豉椒花甲的做法
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豉椒花甲

心蓝手制私房菜【豉椒花甲】——左手舌间，右手年华 舌头是个奇妙的东西，长条形，上表面有无数突起，下表面光滑如镜，人人都有，稀松平常，却承载着关于人生的一切悲欢离

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 花甲

    500g

  • 辅料：

  • 姜

    适量

  • 花椒泰辣

    适量

  • 油

    8g

  • 盐

    5g

  • 豆豉酱

    5g

  • 蚝油

    6ml

  • 生抽

    5ml

  • 绍酒

    10ml

  • 蒜

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.花甲洗净，用淡盐水养2小时吐沙

step2

2.花甲加姜片过水至开口

step3

3.花甲用清水漂洗3遍，洗净余沙

step4

4.生姜切丝，花椒泰辣洗净，葱青切段待用

step5

5.坐锅起油，下姜丝泰辣花椒爆香

step6

6.下豆豉酱炒香

step7

7.下花甲，加盐、绍酒爆炒1分钟

step8

8.下蒸鱼豉油、蚝油，爆炒1分钟，下葱青段炒香，起锅即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：titkwlc359 上传,更新时间: 2013-01-08
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