秘制卤翅根的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.鸡翅根，解冻，洗净。锅内加水，淹没翅根。

2.煮鸡翅。约煮至10到12分钟的时候，加盐，继续煮。

3.煮鸡翅的时候，准备香料。 八角2个，桂皮3片，香叶4片。备用。

4.准备酱料。 白糖一勺。

5.再加老抽一勺。

6.生抽3勺。

7.料酒一勺。

8.麦子酱一小勺。这些加入碗中，和匀。

9.大蒜和香菜切碎，备用。

10.鸡翅约煮个15分钟左右就行了，捞出来。我这个煮干了点儿。

11.起油锅，把香料和酱料放进锅里炸香。

12.加水2-3碗。

13.水开，把煮过的鸡翅放进去。

14.边煮边拌，好让鸡翅味道均匀。

15.汁快收干的时候，放孜然粉，

16.姜粉，盐，

17.大蒜和香菜碎

18.再加些剁辣椒，搅拌均匀，收干汁就可以盛盘上桌了。