缤纷小炒的做法
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缤纷小炒

最近几天广东的气温渐升,摆脱了连日的阴湿天气,大家看到了久违的太阳有种普天同庆的感觉。人们也卸去了厚重的冬装,公园和郊外到处看到穿着轻便春装的孩童在开心的玩耍,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 瘦肉

    150g
  • 青豆

    150g
  • 洋葱

    100g
  • 西芹

    100g
  • 胡萝卜

    1根
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 干木耳

    适量
  • 生姜

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 生粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 生抽

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.干木耳提前泡发。

step2

2.备齐其它所用食材,分别是胡萝卜、西芹、白洋葱、瘦肉、青豆、姜蒜。

step3

3.瘦肉先切丁,用适量油,生抽,胡椒粉搅匀后再加上生粉抓匀备用。胡萝卜去皮斜刀切6片做摆盘用,余下的切丁;把西芹和洋葱切丁;青豆洗净控水;黑木耳控水去硬根切碎块;姜切丝,蒜切粒。

step4

4.热锅凉油,把瘦肉下锅滑炒。

step5

5.瘦肉炒至变色后取出备用。

step6

6.锅中留底油把姜蒜下锅煸香出味。

step7

7.把青豆和胡萝卜下锅翻炒。

step8

8.把黑木耳加入锅中翻炒。

step9

9.锅中食材快熟时把芹菜和洋葱下锅大火翻炒。

step10

10.最后把瘦肉下锅。

step11

11.加入适量生抽、蚝油和盐大火翻炒入味即可关。

step12

12.最后把6片胡萝卜先摆入盘子底部,其它食材铲入盘中心即可上桌食用。

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小贴士  

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