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豉香梭蟹炒年糕的做法
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豉香梭蟹炒年糕

8月到10月正是渤海的螃蟹季,海边的俺们有福了,最近真是吃了不少的梭子蟹,蒸的居多,某天做了一道梭子蟹炒年糕,真是不一样的美味,你我值得拥有

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 梭子蟹

    3只
  • 年糕

    150g
  • 辅料:
  • 豆豉

    1小勺
  • 生抽

    1小勺
  • 1/2小勺
  • 1/2小勺
  • 白酒

    1/2小勺
  • 1大勺
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料

step2

2.挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗,将肚脐解下

step3

3.然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮,然后将清洗干净的螃蟹一剁两半

step4

4.螃蟹加入盐1/2小勺

step5

5.白酒1/2小勺腌制一下

step6

6.年糕放入清水中浸泡10分钟

step7

7.锅里放一大勺油,油热后将切好的葱姜下锅爆香

step8

8.腌制好的螃蟹入锅翻炒

step9

9.加入1小勺生抽调味,加入1小勺豆豉翻炒均匀

step10

10.锅中加入一碗水

step11

11.将年糕放入锅中和螃蟹一起煮

step12

12.等到年糕煮软,汤汁粘稠时,加入1/2小勺糖

step13

13.翻炒均匀即可出锅

小贴士  

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