青椒炒猪耳的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.准备好卤猪耳朵的大料： 八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等；

2.把细小的大料放入调味料钢球中；

3.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等；

4.大火烧开， 转为小火， 煮上四十分钟；

5.将卤好的猪耳朵切成小条， 再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣；

6.锅中烧少许油， 下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；

7.青椒微微发软后下入猪耳朵条；

8.再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可；

9.装入盘中。