家常豆腐的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备食材。

2.将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。

3.锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。

4.煎至两面焦黄盛出备用。

5.葱姜蒜切末，香菜红椒同样切碎末。

6.利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。

7.加入适量水（高汤更好，也可加入少许高汤精），料酒。

8.加入一大勺生抽，老抽大火烧开。

9.加入煎好的豆腐。

10.加入适量盐（也可以根据口味再加入少许糖）转中火烧一会，使豆腐吸足汤汁，将豆腐夹出出锅装盘备用。

11.转小火，加入红椒香菜碎略烧。

12.加入适量水淀粉烧开后关火。

13.加入少许芝麻油调味。

14.将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。