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陕西孜然蛋炒面的做法

陕西孜然蛋炒面的做法
MollieHamme7067浏览

陕西孜然蛋炒面

陕西炒面分两种，一种叫炒棍棍面，就是类似牛肉拉面的拉法拉出的面（只是更有弹性），先煮再炒。 另一种就是魂牵梦绕式炒细面，用的是类似鲜面（机器压的细面）先蒸后炒，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面

    300g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 莴苣

    半根

  • 胡萝卜

    1根

  • 柿子椒

    1个

  • 洋葱

    1个

  • 花椒粉

    适量

  • 孜然粉

    适量

  • 酱油

    1勺

  • 五香粉

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.压好的新鲜面条。

step2

2.放入蒸锅中

step3

3.蒸制15分钟

step4

4.拿出来用清水冲洗

step5

5.再放入蒸锅中蒸制8分钟，取出晾凉

step6

6.需要用的蔬菜备齐

step7

7.分别切成丝

step8

8.锅中热油

step9

9.葱，蒜，爆香后，放柿子椒丝

step10

10.继续爆炒2分钟

step11

11.放入蒸好的面条，用筷子和锅铲一起翻炒

step12

12.放入酱油

step13

13.加入一点水或者高汤，焖面2分钟

step14

14.放孜然粉，五香粉，花椒粉，继续翻炒

step15

15.放盐，继续翻炒

step16

16.出锅； 另取一锅，摊鸡蛋饼，盖在面上

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：MollieHamme 上传,更新时间: 2013-01-08
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