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四季豆烧茄子的做法

四季豆烧茄子的做法
IraFerrara16671浏览

四季豆烧茄子

茄子含有多种维生素，还有提高免疫力的作用，可以作为孕妇的食谱。 茄子的做法有很多，夏天到了，多点素菜，感觉更能下饭。曾经去过一个湖南菜馆，里面的豆角烧茄子，吃过

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 四季豆

    200g

  • 圆茄子

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 蒜头

    适量

  • 生抽

    适量

  • 葱粒

    适量

  • 白糖

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.四季豆择好，洗净

step2

2.茄子，不要急着切，更不要泡水，要在炒时，再切片，直接入锅，这样就不黑了

step3

3.葱切粒，蒜切片

step4

4.锅内水煮开，四季豆焯水后沥干

step5

5.锅内重置油（量稍微多一些）

step6

6.下四季豆炒至变软

step7

7.四季豆出锅，锅内余油

step8

8.下蒜瓣煸炒出香味

step9

9.下茄子翻炒

step10

10.盖锅盖焖一会儿，继续揭盖子翻炒，如此再三，到茄子完全软烂

step11

11.四季豆回锅

step12

12.调入适量的盐

step13

13.适量的生抽

step14

14.少量的糖

step15

15.翻炒均匀，撒上葱粒，即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：IraFerrara 上传,更新时间: 2013-01-08
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