香辣猪手的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.猪手凉水下锅， 加入适量的姜片和料酒，大火煮开；

2.煮开后捞出， 去除血沫， 再用开水冲洗干净；

3.准备好卤制猪手的原料： 八角、桂皮、花椒、 干辣椒、小葱节、香叶、盐、冰糖和红曲米；

4.将所有的大料和姜片放入调料料钢球中，再加入适量的酱油和料酒；

5.最后加入没过原材料的开水；

6.盖上盖， 大火煮开阀叫后转为小火十二分钟， 捞出；

7.锅中放入适量的油，下入煮好的猪手和干辣椒一起煸炒；

8.起锅前放入熟花生米即可；

9.装入盘中， 上面摆放一根香菜叶。