茶香虾的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备需要的食材，基围虾剪去虾须和虾枪，去掉肠线。

2.铁观音用适量沸水泡出茶汤，过滤出茶叶备用。

3.基围虾焯水，虾身稍稍变红就捞出。

4.焯好的虾放入茶汤里浸泡2小时。

5.茶叶用厨房纸巾吸去多余的水分。

6.锅里倒油烧热，放入茶叶炸至酥脆。

7.炸好的茶叶用厨房纸巾吸油，稍稍压碎备用。

8.虾从茶汤里捞出，控干水分。

9.锅中的油烧至温热放入虾稍炸一下。

10.炸好的虾捞出。

11.锅里的油重新烧至9成热放入虾复炸至虾壳酥脆，捞出控油。

12.锅里的油全部倒掉，放入炸好的虾和茶叶翻炒。

13.放入白糖黑胡椒碎和大喜大牛肉粉翻炒均匀。

14.淋入生抽翻炒均匀。