菠萝咕噜肉的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.准备材料。

2.菠萝切成小块（和里脊肉差不多大），青椒切小片备用。

3.里脊肉切成1.5cm左右的块。

4.里脊肉里加生抽5ml，盐2克，淀粉，胡椒粉，油5ml。

5.搅拌均匀，腌制15分钟左右。

6.腌好的里脊肉在面粉里滚一圈，均匀的裹上一层。

7.放在筛网里抖掉多余的粉。

8.第一次过油炸，油烧至大约6成热，中小火炸3分钟表面微黄捞出。

9.第二次过油，大火快炸1分钟至表面金黄。

10.捞出沥干油，备用。

11.小碗里倒入添丁甜醋15ml，糖10ml，酱油5ml，盐3克，淀粉3ml，清水30ml，调匀备用。

12.锅里倒入番茄酱（不用倒油）翻炒几下。

13.倒入调好的料汁。

14.中火烧开冒小泡，料汁变得稍微粘稠。

15.倒入炸好的里脊肉块。

16.快速翻炒几下，让里脊肉挂满料汁。

17.再倒入青椒，菠萝块。

18.大火快速翻炒半分钟均匀挂上料汁即可。