豆结卤蛋红烧肉的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.准备材料

2.五花肉切块，放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用

3.豆结放入水中泡软、然后清洗干净

4.葱姜切片

5.有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个（加了鸡蛋真超好吃，强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味）

6.无油无水的电饭锅，五花肉肥肉面向下码在锅底

7.将瘦肉摞在上面，直到所有肉都放进锅里

8.盖上锅盖接通电源，按下煮饭键

9.10分钟后，打开锅子，发现肥肉部分发黄

10.锅里会有很多油，将这个油倒出来

11.加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块

12.倒入白酒1小勺

13.加入葱姜八角

14.放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋

15.加入热水没过肉

16.盖上盖子接着煮

17.等到锅里的汤汁收紧，电饭锅自动跳到保温键即可关火（整个过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，加入半小勺盐调味即可）