孜然羊肉的做法
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孜然羊肉

羊肉,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能抵御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 羊肉

    200g
  • 洋葱

    1/2个
  • 辅料:
  • 20ml
  • 2g
  • 白酒

    5ml
  • 酱油

    5ml
  • 料酒

    5ml
  • 大葱

    1根
  • 孜然

    30ml

操作步骤 反馈

step1

1.锅里不倒油小火加热,孜然放入锅里干焙,用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。

step2

2.孜然放在案板上,用擀面杖擀擀成孜然碎,一部分用筛子筛成孜然粉。

step3

3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片,洋葱切丝,大葱切大段。

step4

4.羊肉里放入10克孜然碎,酱油,料酒抓匀,再加入5ml的油搅拌均匀,腌制15分钟。

step5

5.倒入剩下的油,油锅烧热7成热,倒入腌制好的羊肉划散,炒至7分熟铲出备用。

step6

6.倒入洋葱和大葱段翻炒至软。

step7

7.倒入羊肉,加入20克孜然粉,盐。

step8

8.快速翻炒均即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 EloisaChamb 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08