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水晶虾饺的做法

水晶虾饺的做法
RamonitaT8717539浏览

水晶虾饺

虾饺是广东茶酒家的传统美小吃。广东人饮茶都免不了，来一笼虾饺。好的虾饺皮白如雪饺子皮薄如纸半透明。饺子里的馅隐约可见入口爽滑清香不腻人。是一款老少皆宜的好茶点。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 澄粉

    100g

  • 淀粉

    30g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 虾仁

    适量

  • 黑胡椒

    适量

  • 糖

    适量

  • 葱丝

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.澄粉 玉米淀粉

step2

2.80度左右的热水 边搅合 边加水 直到雪花状 加入油一大勺 盐适量 揉合 保鲜膜覆盖5分钟

step3

3.最好面是热乎的开始擀皮 切勿被风吹面 最好覆盖着用多少面拿多少出来

step4

4.虾仁除去泥线 虾仁切碎 少加一些肥的肉 加入 糖 盐 黑胡椒粉 油

step5

5.顺一个方向搅拌 馅料

step6

6.趁热包 比较好包 面凉不好包

step7

7.下锅蒸5分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：RamonitaT87 上传,更新时间: 2013-01-08
春节半小时-1小时煮香饺子1-2人锅子中等难度

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