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清真南煎丸子的做法

清真南煎丸子

南煎丸子是中国传统美食小吃。南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一。丸子都是圆形的这毋庸置疑，而唯独南煎丸子却是饼状，这其中还有一个传说。南煎丸子曾是一道直隶

1.原料

2.原料

3.牛里馅加入葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、糖、鸡精、香油拌匀，放入生抽拌匀腌10分钟

4.牛里馅里再放入面包糠

5.放入藕末拌匀

6.煎锅置于中火上，放少许油，四成油温时，将牛肉馅挤成丸子，放入锅中煎制，翻面一次

7.煎至两面金黄，放入大料、葱末、鸡汤（清水也可）、生抽、鸡精

8.汁水收入丸子内，再翻面，煎片刻即可盛入盘内