酸辣黄瓜卷的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.白萝卜切成长六厘米的方块，放入加有白醋、白糖、盐的水中浸泡一个小时。

2.黄瓜切成6厘米长的段。

3.用水果刀将黄瓜皮削下来，要将皮连在一起，皮的厚度大概3毫米。

4.黄瓜皮用盐腌5分钟。

5.将黄瓜心、泡萝卜和红椒切成细丝，长度同黄瓜段相同。

6.将黄瓜丝、泡萝卜丝和红椒丝整齐地卷在黄瓜皮中，注意要卷紧放好。

7.干红椒切小段，锅中放入两小勺色拉油，将花椒和红椒段炸香。

8.黄瓜卷上加少许盐、味精、一小勺糖，一小勺米醋，一小勺红油，一小勺香油，然后把上一步中炸的花椒油浇在上面，静置半个小时使其入味。

9.黄瓜卷对半斜切，摆放在盘中，把汁倒在上面即可。