门钉肉饼的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.五花肉剁成馅。

2.放入碗中，加酱油，豆瓣酱，盐，葱姜末，花生油，香油，五香粉，美极鲜。

3.顺着一个方向绞打上劲。

4.豆角洗净，焯水，剁碎。

5.放入调好的肉馅和匀。

6.面粉加酵母粉和成发面团。

7.盖上湿龙布自然醒发。

8.醒发好的面团。

9.发好的面揉匀，下剂子。

10.擀成面皮。

11.包成包子。

12.反过来让有褶的一面朝下，按一下。

13.用手搓成门钉样，肉饼生胚就做好了。

14.用同样的方法，做好剩余的肉饼。

15.在电饼铛内刷上一层油。

16.褶朝下放入肉饼。

17.再在上面刷一层油。

18.盖盖烙一分钟，开盖，再电饼铛里面浇上一层水，盖盖继续烙，这叫焖馅。

19.待电饼铛中的水蒸发完后，把饼翻过来继续烙，烙至两面全为金黄色，就烙好了。

20.烙好的门钉肉饼。