红烧冬瓜的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.生姜和蒜头拍碎切成末。

2.细青椒切成细圈。

3.冬瓜去皮切成方块。

4.切成方块的冬瓜再改花刀（从面上横竖切下来不切断）

5.坐锅热油，倒入冬瓜，面朝下煎制。

6.待煎至微黄时翻面将其它面也煎至微黄。

7.倒入生姜蒜头末煸香。

8.加生抽和食盐调味。

9.加蚝油调味。

10.倒入半碗高汤（或温水）。

11.大火烧开，加盖，调中火焖煮。

12.待汁收得差不多时，倒入细青椒圈炒至断生即可。