锅包肉的做法
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锅包肉

锅包肉在东北菜里是比较特别的,甜酸之于鲜咸,就像是一群粗狂大汉里娇羞可人的大小姐。 锅包肉以猪里脊肉为主料,即将精选猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    250g
  • 辅料:
  • 胡萝卜

    40g
  • 适量
  • 香菜

    适量
  • 生抽

    25ml
  • 米醋

    15ml
  • 番茄酱

    25ml
  • 白糖

    20g
  • 适量
  • 鸡精

    少许
  • 水淀粉

    适量
  • 料酒

    15ml
  • 适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好所有的食材。

step2

2.里脊肉洗净切薄片,家少许料酒和盐腌制片刻。

step3

3.葱姜切丝,胡萝卜切丝,香菜切段。

step4

4.取一个小碗加入生抽,米醋,番茄酱,糖,盐,鸡精,水淀粉拌均匀成为料汁。

step5

5.淀粉加清水调开。

step6

6.里脊肉片沾裹淀粉。

step7

7.再放入水淀粉中挂糊。

step8

8.锅中油烧热,放入里脊肉片,炸至金黄捞出。

step9

9.然后把肉片再次复炸一遍沥油。

step10

10.炒锅倒油爆香葱姜丝,再放入胡萝卜丝翻炒片刻。

step11

11.淋入料汁炒至出香味。

step12

12.倒入炸好的里脊肉。

step13

13.翻炒均匀后放入香菜段关火。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:WolfgangBro 上传,更新时间: 2013-01-08