五香皮冻的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.把猪皮的表面用刀刮一下。

2.焯一遍水，然后用冷水冲一下，用镊子夹去皮上剩余的猪毛。

3.然后再切成小块。

4.调料包：取一块纱布，在上面放上陈皮，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻。

5.包起来用线扎好。

6.葱切段，姜切片。

7.热锅下油，放入猪皮炒至出油。

8.加白砂糖，继续翻炒，炒上糖色。

9.然后加料包，老抽，酱油，蚝油，美极鲜，盐，五香粉，水（要没过猪皮），葱段姜片,大火烧开。

10.转入电压力锅压一个小时。

11.盛入容器中放冷，然后放入冰箱冷藏。

12.吃的时候取出切成片即可。