自制美味卤蛋的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.鹌鹑蛋和鸡蛋放锅里煮熟，捞出后迅速放凉水里浸泡，

2.冷却后剥皮

3.卤汁做法：清水1升，加入小半杯老抽，加入一勺生抽、一勺盐、两大勺红糖，不加红糖也可以加可乐，不过水就少放些，我试过加可乐和加红糖的味道都不错，都是既能提味又能上色的~~~

4.放入剥了皮的鹌鹑蛋和鸡蛋,加入一个八角，几粒花椒

5.卤汁放砂锅里火上烧开，大火烧开转小火慢慢卤蛋即可

6.卤到上色后，关火将蛋一直浸泡在卤汁里更入味