花型蒸饺的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.紫薯蒸熟，加入牛奶打成紫薯泥。

2.加入面粉，和成面团，盖保鲜膜静置醒发。

3.胡萝卜榨汁，加入面粉，和成面团，盖保鲜膜静置醒发。 菠菜榨汁，加入面粉，和成面团，盖保鲜膜静置醒发。

4.猪肉馅买回，加入姜末剁成肉糜。

5.加入盐、鸡精、花雕酒、白胡椒粉、生抽少许，搅拌均匀。

6.加入少许清水，顺着一个方向，搅打上劲。 小葱切末，加入其中，搅拌均匀。

7.饧好的面团，揉匀成光滑的面团，搓长条，揪成小面剂。

8.擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。

9.中间填上馅。

10.将其均分成5个角，捏合。

11.如图捏合，尽量让这里的花边留的长点，就是往下揪揪馅心就露出来了，花边长了，也好看了。

12.依次全部捏合，花型饺子就完成了。

13.蒸锅烧开水，篦子刷油，将饺子放入。

14.蒸8分钟，关火即可。