话梅排骨的做法
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话梅排骨

这道加入话梅的排骨,色泽红亮,口感酸甜有味。 酸酸甜甜,排骨不油腻,话梅吸足了排骨汤汁,更加的好吃。 是全家超爱的一道美味佳肴。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肋排

    500g
  • 话梅

    10粒
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 大料

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 料酒

    10ml
  • 老抽

    10ml
  • 生抽

    10ml
  • 5ml
  • 白糖

    5g
  • 红糖

    3g

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有的食材。

step2

2.排骨切小块用清水冲洗10分钟。

step3

3.锅中水烧开放入排骨焯烫洗净备用。

step4

4.汤锅中加入葱姜,大料,料酒。

step5

5.再放入排骨煮上30分钟。

step6

6.煮好的排骨捞出,汤汁备用。

step7

7.炒锅倒油烧热放入红糖和白糖。

step8

8.小火炒糖色,炒至糖变褐色。

step9

9.然后加入排骨翻炒。

step10

10.炒至排骨上色。

step11

11.加入桂皮和大料继续炒香。

step12

12.再加入煮排骨的汤汁。

step13

13.加入话梅。

step14

14.加入老抽。

step15

15.加入生抽。

step16

16.在加入米醋。

step17

17.大火烧至。

step18

18.烧至汤汁半干加少许盐调味,大火收至汤汁浓稠即好。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08