话梅排骨的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.准备好所有的食材。

2.排骨切小块用清水冲洗10分钟。

3.锅中水烧开放入排骨焯烫洗净备用。

4.汤锅中加入葱姜，大料，料酒。

5.再放入排骨煮上30分钟。

6.煮好的排骨捞出，汤汁备用。

7.炒锅倒油烧热放入红糖和白糖。

8.小火炒糖色，炒至糖变褐色。

9.然后加入排骨翻炒。

10.炒至排骨上色。

11.加入桂皮和大料继续炒香。

12.再加入煮排骨的汤汁。

13.加入话梅。

14.加入老抽。

15.加入生抽。

16.在加入米醋。

17.大火烧至。

18.烧至汤汁半干加少许盐调味，大火收至汤汁浓稠即好。