荠菜猪肉饺子的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍。

2.面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状。

3.和成软和的面团，静置饧半小时左右。

4.荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。

5.挤干水分，切碎。

6.将荠菜放入猪肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀。

7.面团揉至光滑，搓长条。

8.揪面剂。

9.擀皮填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大。

10.捏合，包完全部。

11.锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。

12.水开，打水三次，饺子水三开，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说名饺子熟了。可以出锅喽！

13.出锅开吃喽