无锡酱排骨的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.备料酒，酱油，子排，姜，蒜，八角，桂皮。

2.汤锅加水，下蒜头及姜片。

3.煮至出味。

4.加入子排。

5.煮至子排五成熟左右，再沥水出锅备用。

6.热锅加油，加入一小匙细盐。

7.将煮好的排骨回锅。

8.煎炒至排骨酥黄，再夹出锅备用。

9.炒锅回炉。

10.加入姜及八角，炒至出香。

11.将排骨回锅。

12.加入一勺白糖。

13.加入适量料酒

14.加入适量酱油。

15.适量清水，以满过排骨半身即可。

16.焖煮汤汁浓稠。

17.关火加入一勺芝麻即可。

18.一份香酥到骨的无锡酱排骨完成。