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泡椒猪蹄的做法

泡椒猪蹄的做法
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泡椒猪蹄

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，用它做出的莲藕猪手、花生焖猪脚、卤水猪手、水晶蹄花等名菜已深入人心。 猪蹄又称猪脚，中医称其性平、味甘咸，入胃经，为滋补之品，有补

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪蹄

    1只

  • 泡椒

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 花椒

    适量

  • 八角

    适量

  • 香叶

    适量

  • 草果

    适量

  • 小茴香

    适量

  • 料酒

    适量

  • 陈皮

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.猪蹄剁切大块

step2

2.焯水，处理干净

step3

3.猪蹄葱、姜、料酒和花椒、八角、香叶、草果、小茴香放入锅中，煮烂，或用高压锅压软

step4

4.煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中

step5

5.锅中放少许油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了

step6

6.将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中

step7

7.泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ry147147 上传,更新时间: 2013-01-08
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