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泡椒鸭掌的做法

泡椒鸭掌的做法
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泡椒鸭掌

泡椒鸭掌,即可当做凉菜也可当做零食来食用，总是让人一边呼呼觉得辣，一边吃得停不下嘴来。 十个人至少有九个喜欢泡椒鸭掌，几天不吃就难受。嚼劲十足、香辣可口的泡椒鸭

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭掌

    500g

  • 辅料：

  • 白醋

    15g

  • 盐

    5g

  • 料酒

    30ml

  • 糖

    10g

  • 野山椒

    200g

  • 姜片

    10g

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.鸭掌要清洗几遍，然后沥干水 　　

step2

2.开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟

step3

3.然后放入冰水中

step4

4.再坐一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐

step5

5.野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用

step6

6.鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ge52839208 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜半小时-1小时下酒菜全菜系1-2人泡椒味锅子

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