香辣肥肠的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净（用醋也行），下少许盐，姜片煮至大肠用筷子能轻松插透。

2.捞出后切段。

3.土豆和西芹切条。

4.姜切丝，蒜切片，青红椒各一个切成斜圈（不能吃辣的去籽），香菜洗净切段。

5.白胡椒粒用刀柄拍碎。

6.炒锅下少许油烧热，下切好的土豆条。

7.煎至两面金黄熟透后盛出。

8.西芹也略过一下油后盛出备用。

9.锅里底油爆香姜丝蒜片。

10.下青红椒圈过一下油。

11.倒入切好的猪大肠。

12.再倒入拍好的胡椒碎。

13.不停的翻炒至锅里水份干透，大肠略微出油。

14.倒入土豆条和西芹。

15.淋入适量的生抽。

16.再滴少许老抽。

17.翻炒均匀后加入适量的鸡粉。

18.再次炒交后关火，撒香菜。

19.炒匀后出锅。