香辣肥肠的做法
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香辣肥肠

今天这道菜,完全是按照家人口味来做的。 公公喜欢吃软点的,所以猪大肠我没有煸出油,不喜欢吃花椒,所以我直接用了白胡椒,虽说一开始打算做干锅肥肠,到最后出来的成品

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪大肠

    1000g
  • 辅料:
  • 土豆

    250g
  • 西芹

    适量
  • 青辣椒

    适量
  • 红辣椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 鸡粉

    适量
  • 香菜

    适量
  • 食用油

    适量
  • 适量
  • 面粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净(用醋也行),下少许盐,姜片煮至大肠用筷子能轻松插透。

step2

2.捞出后切段。

step3

3.土豆和西芹切条。

step4

4.姜切丝,蒜切片,青红椒各一个切成斜圈(不能吃辣的去籽),香菜洗净切段。

step5

5.白胡椒粒用刀柄拍碎。

step6

6.炒锅下少许油烧热,下切好的土豆条。

step7

7.煎至两面金黄熟透后盛出。

step8

8.西芹也略过一下油后盛出备用。

step9

9.锅里底油爆香姜丝蒜片。

step10

10.下青红椒圈过一下油。

step11

11.倒入切好的猪大肠。

step12

12.再倒入拍好的胡椒碎。

step13

13.不停的翻炒至锅里水份干透,大肠略微出油。

step14

14.倒入土豆条和西芹。

step15

15.淋入适量的生抽。

step16

16.再滴少许老抽。

step17

17.翻炒均匀后加入适量的鸡粉。

step18

18.再次炒交后关火,撒香菜。

step19

19.炒匀后出锅。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 星海飞沙 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08