大葱炒腰花的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.从中间把猪腰剖开。用刀割去里面的白筋。

2.把猪腰入花椒水中浸泡20分钟。

3.拿出猪腰，将猪腰先斜切，不要切到底。然后再直刀切，不要切断。

4.把腰花切成小块，放大碗中加入少许料酒拌匀。

5.切好葱、姜、蒜、辣椒。

6.锅中烧开水，下入猪腰，出白汤捞出备用。

7.锅中入油，烧热加葱、姜、蒜、辣椒炸香。倒入猪腰爆炒，加入料酒、少量的糖、盐炒匀入味装出备用。

8.（切好大葱、和杭椒这个图忘拍了）原锅刷干净，倒入大葱和杭椒炒，加入盐，倒入腰花炒匀加鸡精、胡椒粉出锅。