川味椒麻鸡的做法
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川味椒麻鸡

夏日炎炎,这大热的天,谁也不愿守着炉子做饭,那个热火朝天,都知不是好滋味。甚至热的连个黄瓜都懒得拍,别说那些煎炒烹炸的复杂的菜式了。 川味椒麻鸡这道菜,不用又炒

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡腿

    1只
  • 辅料:
  • 花椒

    40g
  • 酱油

    50ml
  • 鸡汤

    50ml
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 香叶

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 麻油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起

step2

2.放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中

step3

3.将花椒放入锅中,炒香

step4

4.压碎

step5

5.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中,加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁

step6

6.淋在鸡块上即成

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小贴士  

©本菜谱的做法由 TraceeThibo 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08