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川味椒麻鸡的做法

川味椒麻鸡的做法
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川味椒麻鸡

夏日炎炎，这大热的天，谁也不愿守着炉子做饭，那个热火朝天，都知不是好滋味。甚至热的连个黄瓜都懒得拍，别说那些煎炒烹炸的复杂的菜式了。 川味椒麻鸡这道菜，不用又炒

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡腿

    1只

  • 辅料：

  • 花椒

    40g

  • 酱油

    50ml

  • 鸡汤

    50ml

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 香叶

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 味精

    适量

  • 麻油

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起

step2

2.放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中

step3

3.将花椒放入锅中，炒香

step4

4.压碎

step5

5.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中，加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁

step6

6.淋在鸡块上即成

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：TraceeThibo 上传,更新时间: 2013-01-08
辣半小时-1小时宴请朋友聚餐1-2人锅子其他工艺

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