茶香卤豆干的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.豆腐干洗净

2.热水煮制一两分钟捞出过凉

3.平摊开，完全晾干水分

4.拿两根筷子夹住豆腐干，平行放置，横刀切至2/3处，保持相同距离切完整块

5.翻面，横放，斜角切至1/2处，保持相同距离切完整块

6.按次方法切完所有的豆腐干，然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分

7.锅烧热，放油，油热后入豆腐干炸制金黄，外皮起酥

8.炸好的豆干是颜色好看的关键

9.放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量清水大火煮开

10.然后放炸好的豆腐干煮开后，撇去浮沫，然后转小火煮至入味，然后关火盖盖浸泡几小时